临颍古镇老茶馆氤氲烟火气

临颍古镇老茶馆氤氲烟火气

　　 “无由持一碗，寄与爱茶人。”在我国，喝茶不仅仅是喝茶，更多的是一种情结、一种社会文化。在河南省漯河市临颍县繁城镇，茶文化有着悠久的历史。繁城镇的茶馆兴起于清朝中期、盛于清朝晚期和民国时期，至今已有300多年的历史。繁城人爱喝茶的习惯代代相传，直到今天，当地人还保持着以茶待客、以茶交友的习惯。2010年，“繁城茶馆”被列入漯河市非物质文化遗产名录。

　　 繁城镇自古就是商业繁华之地，水路、旱路四通八达，是中原重要的商业重镇之一。清朝乾隆年间，有一个美国人在繁城镇西门里开办了一家洋烟厂。洋烟厂的生意越来越红火，所需要的原材料也越来越多，周边的农民很多都以贩运卷烟用的各种原材料为生。由于卷烟厂所需要的原材料越来越不能满足需求，后来，山西、陕西、河北的商人也加入了贩运原材料的行列，外地的商人越来越多。做罢生意，闲来无事，这些商人最爱的去处就是茶馆，所以喝茶的人越来越多。不单是外地人爱喝茶，当地爱喝茶的人也多起来，于是繁城的茶馆生意越来越兴旺。昔日的茶馆，喝茶人来自四面八方，各种新鲜事、稀奇事都以最快的速度在这里汇集，很多物品的价格、用人的信息等都能从茶馆打听到。于是，茶馆成为人们信息交流的场所，进而又促进了这一行业的发展。

　　 穿过街巷，一家原汁原味的乡村老茶馆出现在古镇卖喝的。茶馆没有名字，主人姓王，我们便称其为“王家茶馆”吧。王家茶馆传承至今已是第四代。岁月变迁中，这家茶馆似乎没有什么大的改变-k22烧水的灶台还在原来的位置，破旧的罗圈椅用铁丝缠了一圈又一圈，陶制大水缸默默伫立着。这些旧物，像讲述者，又像岁月的印迹，诉说并见证着古镇茶馆昔日的辉煌。

　　 茶馆里早已人声鼎沸、座无虚席，三三两两的茶客正围坐着喝茶、聊天。茶馆不大，几张长桌、几张方桌，各式的椅凳，烧水的茶壶正冒着热气。据老板王闪介绍，他家的茶品种很多，红茶、绿茶、茉莉花茶等，两元一杯。沏上茶，找个喜欢的位子坐下，需要时老板随时会给你冲上新的开水-k22只要你有时间，大可待到日落西山再慢悠悠地回家去。

　　 “俺繁城人爱喝茶，以前镇上的茶馆多着呢。可以说是十步闻茶香、百步见茶旗。如今老式茶馆没几家了。”在茶馆喝茶的一位老人说，在茶馆里喝茶，要了解里边的规矩。比如正对着茶馆门口的椅子可是“排场人”才能坐的，那得是威望高、年岁长或是调解事情时主事的人等。比如喝茶喝到半途，你若有事要临时出去，只需要给老板交待一声，老板自会将茶等一应物什单独放在一旁并用茶巾搭上等你回来。比如老茶馆里的水，那也是有讲究的-k22旧时，茶馆用的不是井水，而是在老北门外的青石桥边打来的颍河水。水用木桶打上来后，人们再用车子拉到茶馆倒进大水缸里。但由于河水里有一些杂质，一般来说，头天晚上打的水要沉淀一个晚上，等到第二天才能用来烧茶。“我在这个茶馆喝了一辈子茶了，当时用颍河水冲泡的茶，茶汤透亮、回味甘甜。至今想起来，还有种唇齿留香的感觉呢。”正在喝茶的一位客人接了话茬儿。

　　 茶客以茶为媒、以戏会友、找乐逗趣，是小镇老茶馆的一大特色。“当时繁城的贸易往来较多，加之茶馆出名，山东的、河北的许多艺人也会到茶馆说书。那时的娱乐活动少，三乡五里的中老年人劳作之余都会到自己中意的茶馆喝茶、聊天、听曲。我还是孩子的时候，就喜欢泡在茶馆里听评书、看戏，到很晚才回家……”岁的老茶客王海乾回忆，《古镇卖喝的》《古镇卖喝的》等是他最喜欢的。每次客人听到关键之处，说书人都会在拍案之后来上一句“且听下回分解”，然后派人来收钱。大部分人都会给上壹角、伍分的，收了一圈后读书人便会继续讲书。“现在娱乐的方式多了，在茶馆说书的人也基本上没有了……早些年茶馆还提供小食品，如花生、瓜子、锅盔、壮馍、烧麦啥的，如今也都没有了。”茶馆的另一位老茶客接话道，“现在我们年纪大了，也就来这儿喝喝茶这点爱好。伙计们在这里喝喝茶、聊聊天也是极让人舒服的。只要他家茶馆开一天，我就会来一天。”

　　 像这样的老茶馆，还是个“说理”的地儿。“有争执的双方选个茶馆，然后请地方上的“排场人”（古镇到深圳北高铁）来评理、仲裁，双方各自陈述理由，仲裁人判输赢……当然，茶客有时遇到好人好事自会夸赞一番，遇到恶人坏事更会评判一番。”岁的老茶客杨自生介绍道，“我都干过这事儿呢。”杨自生退休前是镇上的干部，为人正直，辈分也高，十里八乡的人遇到事情大都会请他到茶馆评理。

　　 如今，老茶馆不仅是一个喝茶的场所，还浓缩着古镇的影子，有着独特的味道和人文生态。随着社会的变迁、时代的发展，咖啡馆、奶茶店、新式茶楼越开越多，很多人更愿意走进那些有情调的咖啡馆或是茶楼。而在老茶馆坐上一天，和陌生人“侃大山”的日子似乎已经跟不上这个时代了。但正像那些热情的老茶客说的那样：保护、留住老茶馆和茶文化，同样也是守护美好的回忆，留住一份浓浓的乡愁。（阳上保古镇）